Rindfleisch mit Reiskruste
Ein Rezept von Karla Reinert aus Nohn
Zutaten
125 g Reis
2 Eier
4 El Parmesankäse
1 kg gekochtes Rindfleisch
Semmelbrösel
Zubereitung
Den Reis mit Fleischbrühe kochen und abkühlen lassen.Dann den Reis mit zwei Eiern und vier El geriebenem Parmesankäse vermischen.
Das gekochte Suppenfleisch in Scheiben schneiden und mit einer dicken Schicht Reis bestreichen.
Die Fleischscheiben in eine Pfanne legen, mit Semmelbrösel bestreuen und etwas Brühe angießen. Butterflöckchen daraufgeben und im Ofen hellbraun backen.
Fleisch auf einer Platte anrichten, mit etwas Maggi beträufeln und mit einer Sardellen- oder Champignonsauce servieren.
