Gefüllte Eier
Ein Rezept von Pia Hohlreiter aus Kleinblittersdorf
Zutaten
Hartgekochte Eier
Cornichons
Kapern
Sardellen
Petersilie
Gewürze nach Wahl
Zubereitung
Hartgekochte Eier nach dem Abkühlen halbieren. Die Eidotter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Nach Geschmack würzen. Wichtig sind Senf und Maggi.
Saure Gürkchen klein würfeln und in die Eimasse geben. Wahlweise kann man in die zerdrückten und gewürzten Eigelbe auch Kapern oder Sardellen geben.Die leeren Eiweißhälften mit der Eimasse füllen.
Ganz wichtig: die Dekoration mit gekräuselter Petersilie.
