Schneehäubchen
Schneehäubchen
Ein Rezept von Vivien Günther aus Seelbach
Zutaten für ca. 50 Stück
3 Eiweiß
250 g Puderzucker
125 g gemahlene Mandeln
125 g gemahlene Haselnusskerne
50 Backoblaten ( Durchmesser 4 cm)
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen. Ein Viertel der geschlagenen Eiweißmasse wegnehmen. Den Puderzucker mit dem restlichen Eiweiß vermischen.
Die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse mit der Eiweißmasse vermischen. Dann die Masse portionsweise auf die Oblaten setzen. Mit dem restlichen Eiweiß ein wenig bestreichen.
Die Backzeit beträgt ca. 20 Minuten bei 125-150° Ober/Unterhitze.
Die Kochsendung "Kappes, Klöße, Kokosmilch" - immer samstags in der Sendung "Bunte Funkminuten" auf SR 3 Saarlandwelle.
