Die Region und die Protagonisten
Ostfriesland liegt im Nordwesten von Deutschland, aber im Osten des alten Friesland – daher der Name „Ost“. Zur Halbinsel gehören die Ostfriesischen Inseln und das Festland mit seiner Küste und dem Binnenland. Auffällig in Ostfriesland sind die vielen Mühlen: Früher hatte jedes Dorf mindestens eine Wind- oder Wassermühle. Heute gibt es noch rund 90 von ihnen.
www.ostfriesland.travel
www.ostfriesland.de
Greetsiel
Der malerische Küstenort lockt jedes Jahr viele Touristen an. Zu bestaunen gibt es die Zwillingsmühlen, Gassen mit Backstein- und Giebelhäusern und die Krabbenkutterflotte. Fisch- oder Krabbenbrötchen sind ein Muss!
www.greetsiel.de
„Otto-Leuchtturm“ in Pilsum
Der Pilsumer Leuchtturm zeigte 1915 zum ersten Mal den Schiffen den Weg. Seine gelb-roten Ringel bekam der Leuchtturm erst als er schon lange still gelegt war – bei seiner Renovierung Anfang der 70er Jahre. Otto Walkes drehte hier seinen Kinofilm „Otto – Der Außerfriesische“. Heute kann man hier heiraten. Anne und Moses finden im Turm ihre Schatzkiste mit der Steckrübe.
www.pilsumer-leuchtturm.de
Kukelorum in Aurich
Am Ems-Jade-Kanal liegt die Schleuse Rahe. Ab 1888 lautete der Arbeitsauftrag an Schleusenwärter: „Kieken und luren.“ (Gucken und lauern, bzw. Ausschau halten.) So kam das Ausflugslokal gegenüber an seinen Namen „Kukelorum“.
Kukelorum
Boomweg 26
26605 Aurich
Tel.: 04941 / 88046
www.kulelorum.net
Drogerie Maaß in Aurich
Wer eine Zeitreise in die Vergangenheit machen möchte, muss nur die Tür zur Drogerie Maaß hereinspazieren. Seit 1855 ist der Laden im Familienbesitz der Familie Maaß und wird mit viel Liebe zum Detail geführt.
Drogerie Maaß
Osterstr. 26
26603 Aurich
Tel.: 04941 / 607711
Gröönlandhof
Weil man in Ostfriesland gern Platt schnackt, wurde aus „grün“ „gröön“ und der Gröönlandhof. Und der ist nicht nur Bio, sondern auch eine sogenannte „Solawi“ – eine solidarische Landwirtschaft. Man kann sich hier finanziell beteiligen und bekommt dafür jede Woche einen Teil der Ernte. Dazu sollte man natürlich in der Umgebung wohnen. Falls nicht: Solawis gibt es deutschlandweit.
Gröönlandhof
Heerweg 26
26629 Großefehn
www.groeoenlandhof.de
Gertrud und ihr Mann Eielt hatten früher auf ihrem Hof Milchkühe. Inzwischen macht die junge Generation mit Biogemüse weiter. Wer gern kocht, ist bei der gelernten Hauswirtschaftsmeisterin gut aufgehoben: In Ihrer gemütlichen Hofküche gibt sie regelmäßig Kochkurse.
www.gulfhof-tjaden.de
Ostfriesische Teezeremonie
Ostfriesland ohne Tee – undenkbar! Getrunken wird er auf typisch ostfriesische Art:
Zum Tee gehören grobe Kandiszuckerstücke: Hier nennt man sie „Kluntje“. Sahne muss auch dazu. Die Ostfriesen sagen „Wulkje“, denn die Sahne breitet sich in der Teetasse wie Wolken aus.
Dafür wird die Sahne gegen den Uhrzeigersinn vorsichtig in den Tee geträufelt – man sagt, so bleibt die Zeit für einen kurzen Moment stehen.
Vorsicht: Ein Ostfriese rührt nicht. Einen Löffel gibt es trotzdem. Wenn der Tee süß genug ist, nimmt man den Kluntje mit dem Löffel aus der Tasse. So kann man ihn für weitere Runden Tee nutzen. Und wenn man nichts mehr trinken will, stellt man den Löffel in die leere Tasse. Das ist das Zeichen, dass man genug hat.
Übrigens: „Drei Mal ist Ostfriesenrecht“, lautet die Regel. Das heißt, drei Mal wird automatisch eingeschenkt. Weniger als drei Tassen zu trinken, kommt in manchen Gegenden einer Beleidigung gleich.
Für das Einschenken ist traditionellerweise immer die Hausfrau zuständig.
