Saarländische Höfe starten bald mit der Spargelernte
In dieser oder der kommenden Woche wird voraussichtlich die Spargelernte im Saarland beginnen. Die Wetterbedingungen sind optimal und die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren. Zu Beginn der Saison wird der Spargel vermutlich etwas teurer sein.
Frühlingszeit ist Spargelzeit – und auch im Saarland warten viele Menschen darauf, dass das beliebte Gemüse in den Verkauf kommt. Dank der frühlingshaften Temperaturen in den vergangenen Wochen dürfte das Warten bald ein Ende haben.
Die ersten heimischen Erzeugnisse werden voraussichtlich bereits in dieser oder der kommenden Woche geerntet. Das hat Katharina Bernauer vom Erdbeer- und Spargelhof in Heusweiler dem SR auf Anfrage mitgeteilt. Die Vorbereitungen liefen bereits auf Hochtouren.
Schon jetzt seien die ersten Erntehelfer angereist und ab Mittwoch wolle man im Saarland nach und nach die Verkaufshäuschen aufstellen. Bis dort die erste Ernte verkauft werden kann, dauert es nach Angaben der Erdbeerland-Geschäftsführerin, Christine Chatelain, aber voraussichtlich noch bis Anfang April.
Spargelernte startet zur üblichen Zeit
Das Saarland kann laut Bernauer oft erst etwas später mit der Ernte beginnen als andere Bundesländer, in denen es durchschnittlich wärmer ist. Zudem hat auch der vergleichsweise regenreiche Winter Einfluss auf die Spargelernte. „Der Boden ist noch sehr nass und erwärmt sich daher langsam. Spargel braucht zum Wachsen aber eine Temperatur von zwölf Grad an der Wurzel“, erklärt Bernauer.
Aber die frühlingshaft warmen und überwiegend trockenen Tage der vergangenen Wochen hätten dem Spargel gutgetan. „Wenn das Wetter so herrlich bleibt wie aktuell, geht es jetzt ratzfatz“ versichert Bernauer.
Spargel wächst am Anfang zögerlich, daher höherer Preis
Trotzdem fallen die ersten Ernten üblicherweise gering aus, denn am Anfang gibt es nur vereinzelt Spargelstangen auf den Feldern. Das macht sich auch am Preis bemerkbar. „Unsere Spargelstecher wissen ja nicht, wo auf dem Feld die Stangen wachsen. Sie laufen alle Reihen ab und wenn sie am Ende nur drei Kilo ernten, ist der Aufwand für diese drei Kilo natürlich höher als später, wenn das Feld voll Spargel ist“, erläutert Bernauer.
Zu Beginn der Saison müssten Verbraucher mit einem Preis von knapp 20 Euro pro Kilo rechnen. Doch es gebe nicht nur die Premium-Ware. Spargel mit optischem Makel sei bereits deutlich günstiger und Bruchspargel könne man bereits für unter sieben Euro pro Kilo kaufen, sagt Bernauer. Ziel sei es, dass sich jede und jeder Spargel leisten könne.
Ostern fällt sehr günstig für Spargel-Liebhaber
Besonders zu Ostern erfreut sich das Gemüse in Deutschland großer Beliebtheit und in diesem Jahr können Spargelfreunde beruhigt aufatmen. „An Ostern haben wir auf jeden Fall genug Spargel“, versichert Bernauer. Das liegt nicht zuletzt daran, dass die Osterfeiertage in diesem Jahr mit Mitte April sehr spät liegen.
Erdbeeren in fünf bis sechs Wochen erwartet
Auch die Erdbeersaison lässt laut Bernauer nicht mehr lange auf sich warten. Die Blüte habe bereits eingesetzt und von der Blüte bis zur Frucht vergingen circa fünf bis sechs Wochen. Die ersten Erdbeeren von saarländischen Feldern sind demnach für Ende April oder Anfang Mai zu erwarten.
