Die Region und die Protagonisten
Der Bliesgau hat seinen Namen von der Blies, einem Zufluss der Saar. Das Biosphärenreservat der UNESCO liegt im Südosten des Saarlandes und grenzt an Rheinland-Pfalz und das französische Lothringen.
www.biosphaere-bliesgau.eu
www.urlaub.saarland/
Der Gollenstein - dort, wo Anne und Moses ihren Wildkräuterstrauß finden - liegt nordwestlich oberhalb von Blieskastel. Das Wahrzeichen der Stadt ist eines der ältesten Kulturdenkmäler Deutschlands – etwa 5000 Jahre steht der 6,60 m hohe Sandstein schon dort.
www.blieskastel.de
Biolandhof Wack
Eichelberger Hof
66399 Ommersheim
Tel.: 06803-1214
E-Mail: info@biolandhof-wack.de
www.biolandhof-wack.de
Gärtnerei Blumen Zeller
Dammstraße 1
66440 Blieskastel-Niederwürzbach
Tel. 06842 6960
https://www.gaertnerei-zeller.de/
Café Saisonal
Gabi Steinmann
Blieskasteler Weg 5
66453 Gersheim, OT Herbitzheim
https://www.cafe-saisonal.de/
Gabi Steinmann
Gabi Steinmann liebt ihre Heimat im Biosphärenreservat Bliesgau und sammelt auf den umliegenden Wiesen saisonale Kräuter, die sie dann in ihren Gerichten kreativ zu Herzhaftem oder Süßem verarbeitet. Ihren Gästen kann sie viele Anekdoten und Wissenswertes in Sachen Kräuterkunde erzählen. Da sie noch einen Hauptjob hat, ist ihr Café am Wochenende geöffnet.
Unter anderem sammelt Gabi Steinmann im Saarland Giersch, Gundermann und Brennnesseln. Früher war das Wissen um Geschmack und Wirkung von Kräutern weit verbreitet.
So sind manche Heilwirkungen, die den Kräutern zugeordnet werden, überliefertes Wissen und nicht wissenschaftlich belegt. Auch die Angaben zu Inhaltsstoffen können je nach Studie variieren. Spaß macht es allemal, die Speisekarte mit Wildkräutern und –blumen aufzupeppen.
Vorsicht bei Wild- und Heilkräutern: Nicht alle essbaren Pflanzen sind auch für den regelmäßigen Genuss und den Verzehr in größeren Mengen geeignet.
