Anna Jones: Easy Wins
In dem Buch "Easy Wins" nimmt uns Anna Jones mit auf eine Geschmacksreise und zeigt dabei, wie vielfältig die vegetarische und vegane Küche sein kann. Außerdem gibt sie einige Tipps zu Aromen, Textur und Gewürzen.
Kochbuch
Anna Jones
Easy Wins
Mosaik Verlag
ISBN 978-3-442-39439-5
28,00 Euro
Anna Jones gilt als Star der vegetarischen Küche. In ihrem Buch "Easy Wins" teilt die gefeierte Köchin ihre zwölf absoluten Lieblingszutaten, die jedes Gericht aufwerten und der Gemüseküche einen raffinierten Dreh verleihen.
Das Buch ist in zwölf Kapiteln gegliedert, wobei jedes Kapitel einer Zutat gewidmet ist, die das Essen besonders machen. So finden sich etwa Miso in Pilzteigtaschen und Bananen-Karamell-Creme. Im Senf-Kapitel gibt es Ofengemüse mit Käse-Senf-Sauce, während Kapern in der Blumenkohlcaponata ihren intensiven Geschmack entfalten. Erdnüsse verfeinern ein Auberginencurry oder einen Rotkohlsalat.
Weitere Kapitel widmen sich Zutaten wie Tahini und Tomaten, die den Gerichten eine intensive Umani-Note und ein vollmundiges Aroma verleihen. Das Buch knüpft damit gekonnt an Jones' frühere Werke an und bietet ebenfalls Wohlfühlessen, wie etwa Weiße-Bohnen-Suppe mit geröstetem Knoblauch oder Spaghetti mit Zucchini. Besonders hervorzuheben ist die klare Struktur der Rezepte, die in übersichtliche Schritte unterteilt sind und somit leicht nachzukochen.
Anna Jones ist Köchin und Autorin mehrerer erfolgreicher Kochbücher. Sie war Teil von Jamie Olivers Team, bevor sie sich selbstständig machte. Mittlerweile zählt sie zu den wichtigsten Stimmen der vegetarischen Küche. "Easy Wins" ist nach "A Modern Way to Eat", "A Modern Way to Cook", "The Modern Cook's Year" und "One – A Greener Way to Cook" ihr fünftes Kochbuch. Sie lebt, schreibt und kocht in London.
Auch Thema auf SR 1 am 08.10.2024 in der Sendung "SR 1 - Deine Eins!".
