Champagner und Sandstein: Winzer testet neues Gärungsverfahren

Champagner und Sandstein: Winzer testet neues Gärungsverfahren

Video | 08.07.2024 | (c) SR

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Der Winzer Maxime Ullens lässt seinen Champagner in Holzfässern mit Sandstein-Boden reifen – statt in Inox-Behältern wie die meisten anderen Champagnerhäuser. Der gelernte Bauingenieur aus Belgien sucht Nachahmer für sein neues Herstellungsverfahren.
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